葱爆羊肉,色香味俱全,做法也简单

2019-07-29 11:48 

今天咱们来说一道关于羊肉的菜,你们的脑海里是不是出现了好多关于羊肉的菜了,那你们有猜到今天我要讲的是什么菜了吗?

好啦,今天我要说的这道菜就是葱爆羊肉,不知道你们有没有吃过,没吃过的也不要着急,今天我就来教你们做这道菜,不过呢,在做之前咱们要先知道这道菜需要使用到哪些东西了。就让咱们先来看看吧!

葱爆羊肉,色香味俱全,做法也简单 清真美食 第1张

1、首先咱们要用到的就是羊后腿肉,因为哪里的肉炒菜比较的好吃,接着就是要用到一些大葱,还有香菜,如果不喜欢香菜的也是可以不放香菜的,原料就是这些了,接下来就看看调味的吧!

咱们都要用到一些料酒还有酱油,接着就是一些盐还有姜汁,这次不仅要用到姜汁还要用到姜末,最后还需要用到一些醋和植物油了!好了,以上呢就是这次菜需要使用到的一些东西了!下面就是这个菜的制作步骤了,来看看吧!

葱爆羊肉,色香味俱全,做法也简单 清真美食 第2张

2.咱们要先把羊后腿肉拿出来,将它放到清水里面洗干净,接着将它放到菜板上,把它的筋膜给弄干净,接着再用刀将它切成长条的样子,接着就可以把它放到一旁待会再用了。

然后咱们把大葱拿出来,将它放到清水里面洗干净之后放到菜板上切滚刀块。如果喜欢香菜的,可以再切一点香菜段,如果不喜欢就不用切了。

葱爆羊肉,色香味俱全,做法也简单 清真美食 第3张

3.接下来咱们把刚刚切好的羊肉拿出来,将它放到一个碗里面,然后把料酒拿出来,倒一点进碗里面,接下来再把酱油拿出来,也倒一点进去,然后就是姜汁了,姜汁放好了之后咱们再放入一些的盐进去,接着咱们要用手将碗里面的东西抓匀,让它们充分的腌进去味。抓好之后就可以先放到一边了。

葱爆羊肉,色香味俱全,做法也简单 清真美食 第4张

4.这个时候咱们就可以把锅端出来了,开火将锅烧热了之后,咱们把植物油拿出来,倒进去一些,接着等油烧热了以后,咱们就可以把之前切好的姜末拿出来放到油锅里面,煸出它的香味之后。

咱们就可以把刚刚腌好的羊肉拿出来了,接下来就是把羊肉放到锅里面了。不过在这之前咱们把之前备好的那个葱拿出来,将它弄好了之后拿到案板上切成小段。

葱爆羊肉,色香味俱全,做法也简单 清真美食 第5张

5.羊肉放进锅里之后咱们要用铲子快速的翻炒它,一边炒的时候一边在里面加入一些料酒进去,等到锅里面的肉变了颜色之后咱们再把刚切好的大葱放进去,将它们稍微翻炒一下就可以倒进去一点点的醋,然后将之前切好的香菜段也放进去,将它们炒匀之后就可以盛出来了。

葱爆羊肉,色香味俱全,做法也简单 清真美食 第6张

好了,这样咱们的这道很火的菜就这么做好了,是不是挺简单的呢!不过这里稍微注意一下就是,咱们再把羊肉倒进锅里面的时候一定要快速的翻炒,因为那个时候锅比较的热,不然它们就会黏在一起了。

这样做出来的爆炒羊肉色香味俱全,做法也简单。其他的也没什么要注意的了,如果想吃了,那就不要再闲着了!

葱爆羊肉,色香味俱全,做法也简单 清真美食 第7张

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