家常红烧排骨土豆的家常做法图解教程

2018-04-28 15:51 

家常红烧排骨土豆的家常做法

1. 准备食材:排骨斩段洗净,土豆去皮切块。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤1

2. 准备好冰糖,切葱花和蒜末。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤2

3. 排骨放入开水中焯至变色,捞出过凉水,再用厨房纸擦去表面多余水份。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤3

4. 另起锅放入适量油烧至五成热,放入冰糖用小火融化。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤4

5. 把排骨放入锅中翻炒至挂上糖色。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤5

6. 放入葱花和姜片翻炒均匀。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤6

7. 调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒至排骨上色。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤7

8. 添入清水没过排骨,大火煮开后改中小火炖煮40-50分钟。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤8

9. 放入土豆继续炖煮15分钟左右。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤9

10. 调入适量的盐和鸡精,大火收汁即可。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤10

11. 成品图。

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤11

12. 来一块可好?

家常红烧排骨土豆的家常做法图解步骤12

小贴士

化糖色时一定要用小火,不停的用铲刀翻炒至冰糖融化。把排骨炖至基本熟了再放入土豆,注意不要把土豆炖的太碎影响菜品美观。

免责声明:本站旨在为广大用户提供更多专业课程就业内容,不声明或保证所提供信息的准确性和完整性。您在本站中浏览到的文章资讯等相关信息均来自于网络,版权归原作者所有,转载不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如有涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内邮件联系(woguameishi@163.com)删除处理。