鱼类菜谱大全之红烧黄花鱼

2019-09-11 21:07 

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鱼类菜谱大全之红烧黄花鱼

01

黄花鱼的营养价值

黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。

多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸--N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

02

所需材料

主料:黄花鱼1条

辅料:料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜、青红椒、食盐、醋、鸡精、白糖均适量

03

做法及步骤

1.将黄花鱼收拾干净,在身上划两三刀;

2.用料酒,酱油,胡椒稍腌一会,抹上淀粉;

3.起油锅,油很热之后,下黄花鱼煎一下;

4.煎成金黄色后,放葱段,姜蒜片,干辣椒段煎一下。

5.淋点料酒与酱油,然后下入开水,水要没过鱼;

6.下盐,鸡粉,白糖,青红椒丝,少淋那么一丁点醋,盖上盖子,中火烧一会;

7.汤汁快干的时候,即可出锅食用。

鱼类菜谱大全之红烧黄花鱼 家常菜式 第1张

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鱼类菜谱大全之红烧黄花鱼 家常菜式 第2张

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鱼类菜谱大全之红烧黄花鱼 家常菜式 第7张

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