拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会

2019-07-19 13:09 

        拔丝地瓜是深受孩子喜爱的一道甜食,但由于制作工艺复杂,失败率高,很多妈妈都不愿轻易尝试。今天,Tina妈妈就来教给大家一个小技巧,这样,拔丝的成功率就大大提高啦!拔丝地瓜一定要在刚出炉的时候品尝,吃到嘴里也是一口甜蜜,外酥内糯的地瓜,满足感超强哦~

拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第1张





食材:地瓜、白糖、芝麻、水

拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第2张

        1、将地瓜洗净削皮,切滚刀块。

拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第3张

        2、锅内多放油,地瓜凉油下锅,让油完全没过地瓜。

拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第4张

        3、油热后关小火,将地瓜炸至金黄捞出控油。

拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第5张

        4、锅内留少许油,倒入一碗水和大半碗白糖(也可用冰糖代替)

拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第6张

        5、不停搅拌至白糖完全溶化,起图中的大鱼眼泡后关小火继续搅拌。

拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第7张

        6、搅拌至粘稠状(如下图),将炸好的地瓜倒入锅内快速搅拌,倒入芝麻拌匀盛出。

拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第8张

        7、快拿筷子来试试吧~看看能拉出多长的丝啊?拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第9张

拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第10张


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拔丝地瓜小技巧,做法简单,一看就会 鲁菜菜谱 第11张


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